MENU JOUR DE L'AN - 95€
[Mardi 31 Décembre 2019]

Amuse-Bouche
Amuse-Bouche

Consommé et quenelle de langoustine au parmesan
Bouillon and langoustine quenelle with Parmesan cheese

Noix de Saint-Jacques, polenta à la truffe, copa croustillante
Scallops, polenta with truffle, crispy copa

Fraîcheur Artizanale
Homme made fresh cocktail “Les Artizans”

Volaille des Dombes rôtie, macaronis farcis aux cèpes, jus aux trompettes de la mort
Roasted Dombes chicken, macaroni stuffed with porcini mushrooms, juice to the trumpets of death

Comté de 18mois, pâte de coing
Comté cheese 18 months matured, quince pasted

Sabayon à la vanille de Madagascar, cacahuète caramel et tuile au sarrasin
Sabayon with vanilla from Madagascar, caramel peanut and buckwheat tile