Les Artizans
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Les Artizans

MENU JOUR DE L'AN
[Vendredi 31 Décembre 2021] 110€ hors boissons

Amuse-Bouche - Amuse-bouche

Velouté de châtaigne et foie gras - Soup of chestnut and foie gras

Œuf cocotte à le truffe noire du Périgord, pain brioché - Cocotte egg with Périgord black truffle, brioche bread

Coquille St Jacques, crème d'oursin, purée de panais - Scallop, sea urchin cream and mashed parsnip

Trou Normand - Hole Norman

Canette des Dombes demi deuil, fricassée de légumes de saison glacé au jus de truffe - Can of Dombes, stuffed with black truffle, fricassee of seasonal vegetables, glazed with truffle juice

Brie de Meaux à la truffe - Brie de Meaux cheese with truffle

Pavlova du Nouvel An :
meringue légère, broyé de clémentine Corse, crème glacée sarrasin, nougatine amande et crème onctueuse aux agrumes - New year’s pavlova : Light meringue, crushed Corsican Clementine, buckwheat ice cream, almond nougatine and creamy citrus cream

Réserver

Contact

30 rue de Montorgueil
75001 Paris01 40 28 44 74

Ouvert tous les jours
de 10h à 01h

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